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内附戚风蛋糕做法的做法

时间:10-21 来源:百科知识 访问次数:59

日常的忙碌的工作,是不是让你感到很累?常年的加班,你是不是已经很无奈了?下面,就和小编一样一起做内附戚风蛋糕做法来放松一下,顺便慰劳自己。

1.蛋黄加入细砂糖

2.搅拌均匀

3.分三次加入玉米油

4.搅拌均匀

5.分三次加入牛奶,搅拌均匀

6.筛入低粉泡打粉

7.上下搅拌,成蛋黄糊

8.蛋白,打发至湿性发泡状态加入20g细砂糖

9.蛋白,打发至稍干性发泡状态加入剩下的白砂糖

10.取少量蛋白到蛋黄糊

11.分次加入蛋黄糊中,上下搅拌,成为蛋糕糊

12.面糊倒入模具中

13.用力震出气泡

14.170°C 中层 上下火 40分钟(8寸模具放置中下层烘烤)

15.下面制作慕斯馅儿

16.两份吉利丁片入冷水提前泡软

17.淡奶油两份

18.电动打蛋器搅打至粘稠,有纹路且不会立即消失,放入冰箱冷藏备用

19.奶油奶酪室温软化后,搅打至顺滑

20.加入盐搅打均匀

21.少量吉利丁片隔水溶化后,连同浸泡水倒入奶油奶酪中搅拌均匀

22.冷藏后的淡奶油一半加入奶油奶酪中

23.橡皮刮刀翻版均匀成为芝士慕斯馅

24.戚风蛋糕片放入慕斯模具底部

25.倒入芝士慕斯馅

26.抹平,震出气泡,放入冰箱冷冻层

27.酸奶加入糖粉翻版均匀

28.加入朗姆酒

29.加入5g隔热水溶化后的吉利丁片

30.倒入剩下的淡奶油

31.翻版均匀后,倒入冷冻好的芝士慕斯馅上

32.放入冰箱,冷藏4小时以上取出食用

33.脱模,电吹风热风在模具周围吹一圈

34.切块装盘

35.欣赏一张

今天的内附戚风蛋糕做法介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。

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